Οι τηγανίτες χαρουπιού είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα.

Φτιαγμένες με απλά υλικά, μαλακές και νόστιμες τηγανίτες για όλη την οικογένεια!

Για να απογειώσετε το πρωινό σας, σερβίρετέ με μούρα και σιρόπι από χαρούπι και πετιμέζι!

Συστατικά

• 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50 γρ χαρουπάλευρο
• 1 κ.σ ζάχαρη (προαιρετικό εάν χρησιμοποιείτε νερό)
• 2 κ.σ baking powder
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 300 ml γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας (ή νερό)
• 1 κ.σ λάδι

Εκτέλεση

• Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
• Χτυπίστε μαζί το νερό και το λάδι σε ένα μικρό μπολ.
• Φτιάξτε ένα κενό στο κέντρο των ξηρών συστατικών και ρίξτε τα υγρά. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί: το μείγμα θα είναι άμορφο.
• Ζεσταίνετε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγανάκι σε μέτρια προς υψηλή ένταση.
• Ρίξτε μία μεγάλη κουταλιά από το μείγμα και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες και οι άκρες να στεγνώσουν.
• Γυρίστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν στην άλλη πλευρά.
• Επαναλάβετε το υπόλοιπο κτύπημα.